Қара бидай наны, қара бидай және бидай ұны ГОСТ 2077-84
байытылған қара бидай ұнынан жасалған нан(аршылған
ұннан сұр ұн), салмағы 0,7 кг сәйкес өндірілуі керек
рецептура бойынша осы стандарттың талаптарын сақтай
отырып санитарлық ережелер, рецептуралар және
технологиялық нұсқаулықтар, белгіленген тәртіппен
бекітілген.