Макаронные изделия в ассортименте – яичная, Цвет изделий однотонный, с кремовым или желтоватым оттенком до янтарно-желтого или соломенно-желтого цвета, без следов непромеса. Поверхность гладкая или шероховатая. Излом изделия стекловидный. Форма соответствующая их наименованию. Вкус и запах, свойственные макаронным изделиям, без привкусов горечи, затхлости и запаха плесени. При варке увеличиваются. ГОСТ 875—69 предусматривает использование в качестве основного сырья макаронного производства пшеничную муку высшего сорта. Производство РК; Состав макаронных изделий: 9 – 11 % белки, 70 - 75 %; углеводы, 0,9 - 2,7 % жиры, 0,2 % клетчатка, 0,9 % зола; Белки макаронных изделий усваиваются на 85 %, жиры - 93 %, углеводы - 96 %. Влажность изделий не должна превышать 13%. Фасованные в не промокаемую упаковку от 400гр., местного производства.