1-санатты сиыр етінен жалған фарш. Сиыр еті жас. Жас, майсыз, диеталық өнім, ет қызыл-қызғылт түсті болуы тиіс, мәрмәр текстурасы, мұздатылған сиыр етінің артқы бөлігі, беті жылтырауға тиіс емес. Iшкi мүшелердiң қалдықтары терi жабындарының, тромбтардың, ластанулардың болуына жол бермейдi. Әрбір сиырдың арқасындағы еттің құндылық санатының дөңгелек белгісі (мөрі) болуы тиіс. Балалар тағамына арналған негізгі стандарт - МСТ 33611-2015 Жеткізілетін тауардың көлемі Тапсырыс берушінің өтініміне сәйкес келуі тиіс. ҚР гост 779-55