Говядина 1 категории. Говядина свежая. Молодняк, нежирный, диетический продукт, мясо должно быть красновато-розового цвета, текстура мраморная, задняя часть замороженной говядины, поверхность не должна блестеть. Остатки внутренних органов не допускают наличия кожных покровов, тромбов, загрязнений не должно быть синяков. Мясо на спине каждой коровы должно иметь круглую отметку (печать) категории ценности. ГОСТ 33818-2016. Объем поставляемого товара должен соответствовать заявке Заказчика. СТ РК 1759-2008