Тауық тұтас ет, І санат. Жақсы қансыз, етті, таза болуы керек. Бөгде иістерсіз|,нәжісті ластаусыз,көзге көрінетін қанұйығыштарынсыз , ішек және клоака, кеңірдек, өңеш, жетілген репродуктивтік ағзалар қалдықтарынсыз, тоңазытукүйіктерінсіз, төгілген өттен дақтарсыз. Иісі - құстың осытүрінің жаңа етіне тән. Бұлшықет тінінің түсі бозғылт қызғылттан қызғылтқа дейін. Тері жыртылмаған. Сынықтармен деформацияларсыз сүйек жүйесі. Тоңазытылған. СТ РК ЕЭК ООН 355-2012 Тауар, оны жеткізу және сақтау шарттары мынадай нормативтік-құқықтық актілерде негізделген талаптарға сәйкес келуге тиіс