Техническая спецификация на свежий продовольственный картофель (согласно ГОСТ 7176-2017/85) требует, чтобы клубни были целыми, сухими, чистыми (без лишней влаги), не проросшими, не увядшими, здоровыми и типичной формы/окраски. Не допускаются гнилые, подмороженные клубни, а также наличие земли, превышающее нормативы