Кефир, обогащенный йодированным белком должен иметь кисломолочный, освежающий, слегка острый вкус и запах, без посторонних привкусов и запахов. Кефир, обогащенный йодированным белком, выпускается для профилактики йод дефицита у населения. Кефир, обогащенный йодированным белком хранится с момента окончания технологического процесса при температуре 2±4ºС. Срок годности кефира составляет не более 5 суток.