Сиыр еті 1-санат, бұзау еті (үш жастан аспайтын сиыр), орташа майлы, салқындатылған, иық бөлігі, иық бөлігі, қаптал, мойын, сондай-ақ артқы және алдыңғы бөліктері.
Говядина 1 категория, телятина (корова не старше трех лет) средней жирности, охлажденное, лопаточная часть, плечевая часть, Пашина, шея а также задняя и передняя часть .мякоть и кости в ассортименте.