Хлеб белый, из пшеничной муки высшего сорта. Весом не менее 0,5 кг. Внешний вид: форма - формовой, должен соответствовать хлебной форме, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов. Сосотояние мякиша - пропеченный ,не влажный на ощупь, без следов заболевания хлеба "картофельной блезнью", эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес - без комочков и следов непромеса. Вкус - свойственный хлебу, без постороннего привкуса. Запах - свойственный данному виду хлеба. без упаковки и маркировки.