Капуста квашеная предназначена для использования в питании детей дошкольного возраста в условиях детского сада для приготовления блюд и гарниров в соответствии с утверждённым меню. Продукт должен быть натуральным, безопасным для детского питания и соответствовать действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям Республики Казахстан. Капуста квашеная должна вырабатываться путём естественного молочнокислого брожения. Состав продукта должен включать белокочанную капусту и пищевую соль в количестве, соответствующем требованиям к детскому питанию. Допускается использование моркови. Внешний вид продукта — шинкованная капуста, равномерно нарезанная, сочная, хрустящая, без признаков порчи, плесени, слизи и посторонних примесей. Цвет — от белого до светло-жёлтого с возможными вкраплениями моркови. Запах — характерный кисломолочный, без посторонних запахов. Вкус — умеренно кислый, без горечи и излишней солёности. Капуста квашеная должна поставляться в герметичной пищевой упаковке, обеспечивающей сохранность качества и защиту от загрязнений. Упаковка должна быть чистой, целой и изготовленной из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Масса нетто и вид фасовки согласовываются с заказчиком. Маркировка должна содержать наименование продукта, состав, массу нетто, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и адрес производителя или поставщика, а также сведения о декларации о соответствии. Доставка в адрес заказчика, разгрузка, занос на склад заказчика за счет и средств поставщика. Не позднее 3 дней, в соответствии с утвержденным графиком поставок. В рабочие дни до 13:00. ОБЯЗАТЕЛЬНО наличие сертификата соответствия Республики Казахстан