Техническая спецификация ГОСТ 3948-2016 Филе рыбы минтай мороженое. Рыба (минтай/горбуша/пангасиус) свежезамороженная, без голов. Настоящий стандарт распространяется на мороженое филе из рыб всех семейств (далее - мороженое филе), предназначенное для пищевых целей. Минтай - филе рыбы высшей категории. Без кожи и костей - рыба, разрезанная по длине на две продольные части, у которой удалены голова, позвоночная, плечевые, крупные и мелкие реберные кости, остатки костей оснований брюшных и спинных плавников, плавники, внутренности, в том числе икра или молоки, кожа, черная пленка (при наличии); сгустки крови зачищены. Филе замораживают сухим искусственным способом поштучно. Температура мороженого филе должна быть не выше минус 18°C. Внешний вид - целое, ровное. Поверхность чистая. Доставка согласно заявки должна осуществляться специальным автотранспортом, имеющим санитарный паспорт для перевозки продуктов питания, выданный органами санитарно-эпидемиологической службы. Производства Республика Казахстан. ОБЯЗАТЕЛЬНО наличие сертификата соответствия Республики Казахстан.