Құрамы, құрылымы, калориялығы, сыртқы түрі, дәмі мен иісі бойынша сары майға ұқсас қатты, пластикалық жеуге жарамды май. Майдың азаюымен (майдың массалық үлесі 65-72%).
Твердый, пластичный пищевой жир, который по составу, структуре, калорийности, внешнему виду, вкусу и запаху сходен с сливочным маслом. С пониженной жирностью (с массовой долей жира 65-72%).