Сметана 15%. СТ РК ГОСТ Р 52092-2010 Сметана. Настоящий стандарт
распространяется на упакованную в потребительскую и
транспортную тару сметану (далее - продукт),
изготовляемую из сливок коровьего молока с добавлением
молочных продуктов или без их добавления путем
сквашивания с использованием заквасочных
микроорганизмов. Кисломолочный продукт, который
произведен путем сквашивания сливок с добавлением
молочных продуктов или без их добавления с
использованием заквасочных микроорганизмов -
лактококков или смеси лактококков и термофильных
молочнокислых стрептококков, массовая доля жира в
котором составляет не менее чем 10%. Однородная густая
масса с глянцевой поверхностью. Для продукта с массовой
долей жира от 10,0% до 20,0% допускается недостаточно
густая, слегка вязкая консистенция с незначительной
крупитчатостью. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, без
посторонних привкусов и запахов. Цвет - белый с кремовым
оттенком, равномерный по всей массе. Массовая доля жира
не менее 15%. Массовая доля белка не менее 2,3%.
Кислотность от 60 до 100 включительно. Фосфатаза или
пероксидаза не допускается. Продукт упакован в
герметичную потребительскую упаковку – 400 гр.Доставка
в адрес заказчика, разгрузка, занос на склад заказчика за
счет и средств поставщика. Не позднее 3 дней, в
соответствии с утвержденным графиком поставок. В
рабочие дни до 13:00. ОБЯЗАТЕЛЬНО наличие сертификата
соответствия Республики Казахстан.