Окорочка куриная СТ РК ГОСТ Р 52702-2009. Окорок куриный — часть курицы, состоящая из бедра вместе с голенью на кости. Окорок может быть покрыт шкуркой. Запах свойственный свежему мясу данного вида птицыЦвет кожи бледно-жёлтый с розовым оттенком или без него. Цвет подкожного и внутреннего жира бледно жёлтый или жёлтый. Не допускается наличие пеньков, волосовидного пера. Кожа
чистая, без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтёков. Костная система без переломов и
деформаций. Массовая доля влаги, выделившаяся при размораживании, не должна превышать 4 % от общего веса. Содержание белка – не менее 17г. Жир, включая внутренний – не более
20 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта (Ккал) – не менее 250. Потребительская и транспортная тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям, документам, по которым они изготовлены, обеспечивать сохранность, качество и
безопасность мяса кур при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами. Доставка в адрес заказчика, разгрузка, занос на склад заказчика за счет и средств поставщика. Не позднее 15 дней, в соответствии с утвержденным графиком поставок. В рабочие дни до 13:00.
ОБЯЗАТЕЛЬНО наличие сертификата соответствия Республики Казахстан