Поверхность гладкая, без крупных трещин и подрывов,из пшеничной муки.Мякиш пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Вкус и запах - свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха.ГОСТ 26987-86. Вес буханки 450 гр