Қара бидай. Беті тегіс, үлкен жарықтар мен жарықтар жоқ. Түсі-ашық қоңырдан қою қоңырға дейін. Ұнтақталған, жабысқақ емес, жанаспайтын, серпімді. Дәмі мен иісі - өнімнің осы түріне тән, сыртқы дәмі мен иісі жоқ. ГОСТ Р 53072-2008. Астық өнімдері қосылған қара бидай ұнынан. Тапсырыс берушінің өтінімдері бойынша күнделікті жеткізу әр партияға сапа куәлігі өндірушіге сәйкес 1 дана-400грамм