Ет Сиыр еті кері. " ГОСТ 32244-2013 1 санат. Ұшаларда, жартылай ұшаларда, төрттен, кесінділерде. Тұсаукесерді ескере отырып, тұтас; ҚР СТ сәйкес таңбалау және орау. Сиыр еті жаңа салқындатылған. Балмұздақсыз 1-разряд, жастың семіздігіне қарай кесілген. Еттің семіздік категориясы анық дөңгелек белгімен белгіленуі керек. Сиыр етіне, 1-разрядты кесіндіге, 1-ші санаттағы жас малдарға оң жақтан М әрпі қойылады.Әр партияға мал өнімдеріне ветеринариялық инспектор берген ветеринариялық анықтама (No1 нысан), сондай-ақ малды сою туралы анықтаманы ұсыну қажет. Ет талапқа сай болуы керек