Жоғары сұрыпты бидай ұны (фортификацияланған байытылған) жұмсақ бидай сорттарынан. Бидай ұнын жеткізу тапсырыс берушінің өтінімі бойынша бір жыл ішінде қатаң түрде жүргізіледі. Өнім беруші тауарды әрбір жеткізген кезде қатаң тәртіпте өнімге сапа сертификаты (Кеден одағы сәйкестік туралы Декларация), жүргізушінің санитарлық кітапшасы болуға тиіс. Өнім жапсырмалармен (өндіруші, шығарылған күні - сатудың соңғы мерзімі), сондай-ақ сапа сертификаты жапсырмаларға сәйкес келуі керек.