Кефир – полученный из коровьего молока путем брожения кисломолочных бактерий: палочек, стрептококков, дрожжей, уксусных бактерий и еще около 16 видов. Их количество должно составлять не менее 107 на литр.
Напиток имеет белый цвет, однородную текстуру, кисломолочный запах, жирностью не менее 2,5%. Полезные свойства кефира: продукт содержит большое количество витаминов (А, Е, Н, С, группа В, D, РР), минералов (железо, цинк, калий, кальций, натрий, фосфор, сера, хлор,марганец, медь, фтор, молибден, йод, селен, кобальт, хром) аминокислот и кисломолочных бактерий, на 100 грамм продукта жир не менее 2,5 г ,белок не менее 2,7 г углеводы не менее 11,5 г. энергетическая ценность 79,3 ккал/331 Кдж. Фасованный по не менее 1 литру в пакеты из полиэтиленовой термоусадочной пленки, которые обеспечивают герметичность в течение всего срока
хранения. Кефир обогащенный белком, консистенция однородная, вкус и запах кисломолочный, изготовленного из натурального цельного коровьего молока. Остаточный срок хранения на момент поставки должен составлять не менее чем 5 суток. Товар должен быть чистым снаружи и упакован в пластиковую тару (контейнера или корзины) чистую без загрязнений. График поставки товара: Ежедневно с 8-00 до 9-00 час. утра. Сопроводительные
документы при поставке каждой партии товара: Сертификат соответствия. Протокол испытания. Обязательное наличие удостоверения качества на каждую партию товара. Накладные. (Бюджет)