Мука пшеничная, сорт высший, из мягких сортов пшеницы: ГОСТ 26574-85. Вкус - Свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах - Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. Наличие минеральной примеси - При разжевывании муки не должно ощущаться хруста.