Чеснок, свежая, отборное стандартных крупных размеров; ГОСТ 33562-2015. Чеснок популярная овощная культура, имеющая характерный запах и острый вкус, обусловленные наличием в составе растения тиоэфиров. Внешний вид - чеснока вызревшие, целые, здоровые, чистые, не проросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими наружными чешуями (рубашкой) и высушенной шейкой длиной не более 5,0 см, без излишней внешней влажности, без полого и жесткого донца. Запах и вкус - Характерные для ботанического сорта, без постороннего запаха и/или привкуса. Степень зрелости и состояние чеснока - Позволяющие выдерживать транспортирование, погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения в удовлетворительном состоянии.