Консистенциясы – сұйық, біртекті, қатты емес, аздап тұтқыр. Ақуыз үлпектері мен май кесектері жоқ. Дәмі мен иісі сүтке тән, бөгде дәм мен иіссіз. Түсі ақ, бүкіл массада біркелкі. Ішуге жарамды, майлылығы 3,2%-дан аспайды, пастерленген. Тетра пакеттері