1 категориялы балық, тазартылған, бөтен иіссіз және дәмсіз.Желбезектердің түсі қызғылт. Дене таза, бұлыңғыр шырышсыз. Орташа көлемі кемінде 60 см. өнімдер сәйкес келуі керек . ГОСТ 1168-86, Тауардың шығу тегі туралы сертификаттың болуы міндетті
Рыба очищенный, без постороннего запаха и привкуса.Допускается цвет жабры розоватое. Тело чистое без мутной слизи. Средней объем не менее 60 см. Продукция должна соответствовать . ГОСТ 1168 - 86, Обязательно наличие сертификата о происхождении товара