Аскорбиновая кислота пищевая, в виде порошка - пищевая добавка, устанавливающая и стабилизирующая заданную кислотную среду. С её помощью можно регулировать кислотность от щелочной до кислотной, а также поддерживать это значение. Регулятор кислотности используется преимущественно в кондитерской, консервной и при производстве напитков, когда некоторые изделия, после приготовления, требуют изменения кислотной среды для придания определенного вкуса. С этой целью и применяются пищевые кислоты. Фасовка в упаковке не более 1 кг. ГОСТ 4815-76. Согласно технической спецификации.