Фунчоза-әдетте бұршақ крахмалынан (көбінесе жасыл бұршақ крахмалынан), сондай-ақ картоптан, кассавадан, күріштен немесе жүгеріден жасалған жұқа, мөлдір кеспе. Сыртқы жағынан ол шыны жіптерге ұқсайды, сондықтан оның екінші атауы – шыны кеспе."Кеден одағының техникалық регламенті" (КО ТР) 021/2011, ол тамақ өнімдерінің, оның ішінде фунчоздың қауіпсіздігіне қолданылады. Қаптамада кемінде 400 грамм 500 грамнан аспауы керек. Техникалық ерекшелігі сәйкес.