Тауық ҚР. Жақсы қансыздандырылған, таза болуы керек. Иісі - құстың осы түрінің жаңа етіне тән. Бұлшықет тінінің түсі бозғылт қызғылттан қызғылтқа дейін. Тері жыртылмайды. Сынықтар мен деформацияларсыз сүйек жүйесі.
Окорочка куриные РК. Должны быть хорошо обескровлены, чистые. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледно-розового до розового. Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций.