Хлеб пшеничный из муки высшего сорта. Соответствующей хлебной формы, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов. Без крупных трещин и отрывов, с наколами или надрезами, или без них в соответствии с технологическими инструкциями; цвет светло-желтого. Вкус свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса. Запах свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха.