Ряженка: Жирность 2,5%.Это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания топленого молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорга низмов — термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением болгарской молочнокислой па лочки или без ее добавления.