Шалғам, жоғары сапалы, балғын, қатты, таза, тұтас, сау, механикалық зақымданусыз және солу белгілері жоқ. Бір помологиялық сорттың тамыр дақылдары, дөңгелек немесе сопақша пішінді, беті тегіс, жарықтар мен өсінділер жоқ. Тамыр дақылдарының диаметрі 2-4 см, ұзындығы 4-6 см. қабығының түсі ашық қызыл, біркелкі, дақтары мен қараңғылығы жоқ. Целлюлоза ақ, шырынды, тығыз, бос және ащы емес. Шыңдары жаңа, жасыл, сарғаю немесе солу белгілері жоқ, тіпті кесектері бар.
Тауар ГОСТ сәйкес сертификатталуы және ҚР-да қолданыстағы "тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы" нормативтік актілердің талаптарына сәйкес келуі тиіс. Қаптамада өнімнің жасалған күнін, жарамдылық мерзімін және сақтау шарттарын (сақтау температурасы 0...+2°C, салыстырмалы ылғалдылық 90-95%). CT KZ нысанындағы тауардың шығу тегі туралы сертификаттың қосымша парағын ұсыну.