ҚР СТ 1303-2015 Салқындатылған қой еті, ұшасы, I санат – қою ет. Жаңа піскен, кем дегенде 70% майсыз ет. Қызыл түсті, ақ, кілегей немесе сары май қабаттары бар. Еттің сыртқы түрі құрғақ, кескенде бөлінетін шырындары мөлдір. Иісі табиғи емес, қоспалар немесе бөтен жағымсыз реңктер жоқ. Ет жақсы басылады, консистенциясы қалың және жабысқақ емес. Еттің қабығы жұқа, ақшыл-қызғылт немесе қызғылт түсті. Сатып алушы сапаны визуалды түрде бағалауға және жеткізілген өнімнің бүлінгенін немесе техникалық шарттарға сәйкес келмейтінін анықтауға құқылы.