Жоғары сортты балғын балық. Балықтың сырты
тазартылған, мұз кристалдары жоқ, ұрылмаған, терісі бүтін,
табиғи түрде, қатты консистенциялы, ерігеннен кейін
тығыз, жаңа балықтарға тән иіспен, бөтен белгілерсіз.100 г
өнімнің тағамдық және энергетикалық құндылығы: ақуыз –
16 г, май-1 г, калория – 72 ккал. ГОСТ 32366-2013.