Тұздалған қырыққабат, шамадан тыс ылғалдылықсыз, бөгде иістерсіз, санитарлық нормаларға сәйкес келуі керек. Қабылдау ережелері: түрі мен массасы бойынша үздіксіз бақылау жүргізіледі. Жеткізілетін тауардың бүліну немесе техникалық ерекшелігіне сәйкес келмеу фактісі анықталған жағдайда, әлеуетті өнім беруші тиісті сападағы тауарға ауыстыруға міндеттенеді. Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша партиялармен жеткізу. МЕМСТ 3858-73