Қияр балғын, қазақстандық өндіріс, бұзылу мен шірусіз. Қиярлардың босап қалған жұмсақ, шіріп бастаған немесе шіріген, дәмі қышқылданып кеткен түрлеріне жол берілмейді. Өндірістік қаптамада мыналар көрсетілуі керек: өндіріс күні, сақтау мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, дайындау жөніндегі нұсқаулық. «Жалпы техникалық шарттар». Сақтау, тасымалдау кезінде тамақ өнімдерінің органолептикалық қасиеттері өзгермеуі керек.