Жоғары сұрыпты қара бидай ұнынан жасалған нан, салмағы 0,600 гр. Қара бидай нанының пішіні дұрыс болуы тиіс, деформацияланған, мыжылған, бүйір жарылған бөлкелер қабылданбайды. Беті тегіс, мыжылмаған болуы керек. Түсіқоңырдан қою қоңырға дейін, беті жылтыр, тегіс, жарықтар, дақтар мен күйіктер болмауы қажет. Кесу кезінде үгінділер болмауы керек, жақсы пісірілген, серпімді, жабысқақ емес. Қайтарылатын қаптама: ағаш контейнерлер. Іске асыру мерзімі: пісірілген сәттен бастап 3 сағат. CTKZ формасындағы тауардың шығу тегі туралы қосымша парағын, сәйкестік Декларациясын, пісірілген мерзімі мен уақыты көрсетілген тауар құжаттамасын ұсыныңыз. Сақтау, тасымалдау кезінде тамақ өнімдерінің органолептикалық қасиеттері өзгермеуі керек.