Яйцо куриное, столовое, категория 1. 1-категории. Столовые яйца. Состояние и желтка- прочный, может слегка перемещаться, допускается небольшое отклонения от центрального положения, в яйцах , хранящихся в холодильниках, желток перемешивающийся. Состояние белка - плотный (допускается недостаточно плотный), свежий, прозрачный. Скорлупа яиц. должна быть чистой и неповрежденной, не должно быть грязных пятен и помета. Яйцо маркируют штампом круглой формы диаметром 12мм или овальной формы размером 15-10мм, на штампе для столовых яиц указывают категорию, высото цифр, обозначающих категорию должна быть 3,5мм.