Жаңа сойылған сиыр еті (жоғары сұрыпты). Отандық өнім болуы тиіс. Тауардың СТ-KZ сертификаты болуы тиіс.
Түсі қызыл, майлылығы ақ немесе сары түсті. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал ет шырыны бөлінетін бөлінісінде мөлдір болуы. Иісі табиғи, қоспасыз және бөгде иістің болмауы. Ет майы консистенциясы тығыз және жабысқақ емес, Ет қабықшасы - жіңішке бозарыңқы-қызғылт немесе қызыл түсті. Жас жаңа сойылған 1 сұрыпты сиыр еті. Ветеринариялық таңбасы және мөртабаны бар, ветеринарлық анықтама, отандық өндіріс. Тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша жеткізіледі.