Масло сливочное, должно вырабатываться из пастеризованного молока. Не менее 72% жирности, несоленое, свежее, хорошего качества . Вкус и запах: без посторонних привкусов и запахов. Допускается незначительный привкус пастеризованных сливок. Для масла с повышенным содержанием жира - хорошо выраженный вкус и запах сливок. Цвет: От белого до светложелтого.