яйцо в коробках по 360шт. Свежее, со сроком годности не менее 20 дней. Масса одного яйца не менее 65-75 грамм, отборные крупные яйца, категория высшая. Состояние желтка - прочный, может слегка перемещаться, допускается небольшое отклонение от центрального положения; в яйцах, хранившихся в холодильниках, желток перемещающийся. Состояние белка - плотный, светлый, прозрачный. Скорлупа яиц должна быть чистой и неповрежденной, не должно быть кровяных пятен и помета. Яйца маркируют штампом, на штампе для столовых яиц указывают категорию. Маркировка яиц должна быть четкой. На коробках указывают: наименование предприятия-поставщика или его товарный знак, условное обозначение категории, дату сортировки, количество яиц, обозначение ГОСТа. ГОСТ 31654-2012