Ет тығыз, майлы емес. Запах иісі табиғи, қоспасыз және бөгде жағымсыз Көлеңкесіз. Ет жақсы қансыздандырылған, майдың консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. На қыртысы жұқа бозғылт қызғылт немесе қызыл түсті. Жаңа. І санаттағы ұшаның ірі жартылай фабрикаттар мен котлет етінің шығу нормасы-73,6% сүйек, сіңір, шеміршек-26,4%. Сапа сертификаты.Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша жеткізу