Сухофрукты. Смесь из сушеных фруктов и плодов (сухой компот) высший сорт: Фрукты сушеные должны быть изготовлены согласно ГОСТ 28502-90 и ГОСТ 28501-90 в виде сухофруктовых смесей из семечковых фруктов (яблок, груш).
Внешний вид и консистенция: целые плоды или кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти), дольки плодов. Сушеные фрукты должны быть эластичными, не ломкими, не слипаться при сжатии. Допускается комкование полуфабриката, устраняемое при незначительном механическом воздействии. Консистенция мясистая, влажность 16-25%. В сушеных фруктах не допускаются: минеральные примеси, ощущаемые органолептически; металлопримеси и другие посторонние примеси; плоды загнившие, горелые, отходы; насекомые-вредители, их личинки, куколки. Сушеные фрукты не должны иметь признаков спиртового брожения и плесени, видимой не вооруженным глазом. Остаточный срок годности не менее 80%
Цвет:. Цвет сушеных плодов от светло желтого до коричневого, поверхность чистая, без пятен.
Вкус и запах: Свойственен фруктам данного вида. Посторонние запахи и вкус не допускаются.
Массовая доля примесей растительного происхождения не более 2%.
Не допускаются минеральные примеси, ощущаемые органолептически, металлопримеси и другие посторонние примеси, плоды загнившие, горелые, отходы, насекомые-вредители, их личинки и куколки, признаки спортового брожения и плесень видимая невооруженным глазом.
Упаковка - картонные ящики, с мешком вкладышем из пленки полиэтилен-целлофан массой не более 5 кг. Тара должна обеспечить сохранность продукта при хранении его, в каждой упаковочной единице плоды должны быть однородными по качеству и размеру.