Майы аз кефир СТ РК 2069-2015 талаптарына сәйкес болуы тиіс. Өнім көлемі 1 литр, полиэтиленнен жасалған жұмсақ қаптамада жеткізіледі. Өнімдегі майдың массалық үлесі 2,5 пайызды құрауы тиіс. Кефирдің сыртқы түрі мен консистенциясы біртекті, орташа тұтқыр, ұйындысы бұзылған сұйықтық күйінде болуы, қабаттанусыз және бөгде қоспаларсыз болуы қажет. Дәмі мен иісі таза, қышқыл сүтке тән, бөгде дәмдер мен иістерсіз болуы тиіс. Түсі сүттей ақ, бүкіл массасы бойынша біркелкі болуы қажет. Дайын өнімнің қышқылдығы Тернер градусы бойынша 70-тен 140-қа дейін болуы тиіс. Өнімнің 1 граммындағы сүтқышқылды микроорганизмдер саны кемінде 10⁷ колония түзуші бірлікті құрауы тиіс. Өнімнің 100 граммындағы тағамдық құндылығы: май — 2,5 грамм, ақуыз — 2,9 грамм, көмірсулар — 3,8 грамм. Энергетикалық құндылығы — өнімнің 100 граммында 53,0 килокалория. Өнім жаңа, қауіпсіз болуы және Қазақстан Республикасының қолданыстағы санитариялық-эпидемиологиялық нормалары мен техникалық регламенттерінің талаптарына толық сәйкес келуі тиіс.