ГОСТ 31962-2013 сәйкес «Тауық еті (тауықтардың, тауықтардың, бройлерлердің және олардың бөліктерінің ұшалары). TU». Ұшалар мен олардың бөліктері жақсы қанып, таза болуы керек. Бөтен қоспалар (мысалы, әйнек, резеңке, металл), бөтен иістер, - нәжістің ластануы, көзге көрінетін қан ұйығыштары, ішектің және клоаканың қалдықтары, трахея, өңеш, жетілген репродуктивті органдар, салқындатқыш күйіктер, төгілген өт дақтары болмаңыз. Тауардың шыққан елін және жергілікті қамту үлесін растау үшін ТН ВЭД 0207119001.