Бешбармақ үшін шырын. Сыртқы түрі: Тегіс немесе ара тісті жиектері бар тұрақты пішінді тақталар. Беті тегіс немесе сәл өрескел болуы керек. Непроместің қисаюына, жарылуына және ізіне жол берілмейді. Түсі: монохроматикалық, ақ түстен ақшыл сарыға дейін (ұн түріне және жұмыртқа қоспаларының болуына байланысты). Дәмі мен иісі: бидай ұнынан жасалған макарон өнімдеріне тән, бөгде дәмдер (ащы, көгеру) және иістер жоқ.
Пісіргеннен кейінгі жағдай: шырындар пішінін сақтауы керек, құлап кетпеуі керек, бір-біріне жабыспауы керек. Пісіргеннен кейін су мөлдір немесе сәл опалесцентті болып қалуы керек. Қаптама 500 гр.