— ГОСТ 4429‑82 (Лимоны. Технические условия)
Область применения:
Стандарт распространяется на свежие лимоны (Citrus limon Burman), заготовляемые, отгружаемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.
Технические требования:
✔ Внешний вид:
Лимоны должны быть свежие, чистые, не уродливые, без механических повреждений и без следов болезней или вредителей. Плодоножка срезана ровно у основания плода. Допускается плод с отпавшей плодоножкой, если она не вырвана.
✔ Запах и вкус:
Свойственные свежим лимонам, без посторонних запахов и привкусов.
✔ Цвет:
От светло‑зеленого до жёлтого или оранжевого. Допускается прозрачность зеленого цвета (прозелень).
✔ Размер плода (диаметр), мм:
Не менее 42 мм.
✔ Допустимые дефекты:
Лёгкие нажатия от упаковки, небольшие поверхностные повреждения (царапины, проколы), следы грибка, щитовок площадью до небольшой доли поверхности — допустимы. Однако зеленые, подмороженные или загнившие плоды не допускаются.
✔ Категории по размеру:
I категория: ≥ 60 мм
II категория: ≥ 51 мм до < 60 мм
III категория: ≥ 42 мм до < 51 мм
✔ Безопасность:
Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимые уровни, установленные медико‑биологическими требованиями и санитарными нормами.