Жоғары сұрыпты бидай ұны
Нормативтік құжат:
ГОСТ 26574-2017 «Нан пісіруге арналған бидай ұны»
Құрамы:
Жоғары сұрыпты бидай ұны, бөгде қоспасыз
Органолептикалық көрсеткіштері:
Түсі: ақ немесе ашық крем түсті
Дәмі: бидай ұнына тән, бөгде дәмсіз
Иісі: өзіне тән, бөгде иіссіз
Физика-химиялық көрсеткіштері:
Ылғалдылығы: 15,0 %-дан аспайды
Шикі клейковина мөлшері: кемінде 28 %
Клейковина сапасы: II топтан төмен емес
Күлділігі: 0,55 %-дан аспайды
Тағамдық құндылығы (100 г өнімге):
Ақуыздар — 10,3 г
Майлар — 1,1 г
Көмірсулар — 70,6 г
Энергетикалық құндылығы:
≈ 334 ккал / 1398 кДж
Қаптамасы:
10 кг қап (қағаз немесе полипропилен), тағамдық өнімдерге арналған
Сақтау шарттары:
Құрғақ, таза, жақсы желдетілетін бөлмеде +25 °C-тан жоғары емес температурада және ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 70 %-дан аспайтын жағдайда сақтау
Жарамдылық мерзімі:
Сақтау талаптары сақталған жағдайда өндірілген күннен бастап 12 ай