Ұнтақталған қара бұрыш ГОСТ 29050-91:
Органолептикалық көрсеткіштер:
Сыртқы түрі: қара бұрыш үшін ашық сұрдан қою сұрға дейін ұнтақ.
Дәмі мен иісі: өткір, жанғыш дәм және ерекше хош иіс, бөгде дәм мен иіссіз.
Физика-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 12% - дан аспайды.
Күлдің жалпы массалық үлесі: 6% - дан аспайды.
Эфир майының массалық үлесі: кемінде 1%.
Микробиологиялық көрсеткіштер:
E. coli тобының бактериялары (колиформалар): 1 г өнімге рұқсат етілмейді.
Патогендік микроорганизмдер, соның ішінде сальмонеллалар: 25 г өнімге рұқсат етілмейді.
Қаптама және таңбалау:
Бұрыш өнімнің сапасының сақталуын қамтамасыз ететін таза, құрғақ, берік контейнерге салынуы керек.
Таңбалауда Өнімнің атауы, Таза салмағы, өндірілген күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, өндірушінің атауы мен мекен-жайы, сондай-ақ Стандарттың белгіленуі туралы ақпарат болуы керек.