Масло сладко-сливочное, монолит 82,5%. Молочный продукт. Вырабатывается по ГОСТ 32261-2013. Изготовленный из белковых и жировых компонентов взбитых сливок. Вкус и запах: выраженный сливочный, с привкусом пастеризации, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: плотная, пластичная, однородная, поверхность на срезе – блестящая. Цвет: от белого до желтого, равномерный по всей массе.
Сливочное масло остается твердым при охлаждении, но размягчается до консистенции, пригодной для намазывания, при комнатной температуре и плавится до жидкой консистенции при температуре от 32 до 35 °C.