1. Өнімнің атауы:
Жаңа сәбіз
2. Жалпы сипаттамалары:
Пішіні: Тік, конус тәрізді
Түсі: Қызғылт сары, сортына байланысты
Иісі: Жаңа, тән хош иісі
Дәмі: Тәтті, шырынды, тән дәмі бар
Консистенциясы: Қатты, шикі түрінде қытырлақ, қайнатқанда жұмсақ
3. Құрамы:
Сәбіз (Daucus carota)
4. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Ылғалдың массалық үлесі: 85-90%
Қанттың мөлшері: 4-6%
Каротиннің (А провитамина) мөлшері: 7-10 мг 100 г өнімге
Тығыздық: 0,9-1,2 г/см³
5. Микробиологиялық көрсеткіштер:
КМАФАнМ: 10⁴ КОЕ/г-дан аспауы тиіс
Зең мен ашытқылар: 10 КОЕ/г-дан аспауы тиіс
Патогенді микроорганизмдер: Болмауы тиіс
6. Қаптама және таңбалау:
Жеке қаптама: Пластикалық пакеттер, торлы пакеттер
Топтық қаптама: Жәшіктер, контейнерлер
Таңбалау: Атау, таза массасы, қапталған күні, жарамдылық мерзімі, құрам, өндіруші туралы ақпарат көрсетіледі
7. Сақтау шарттары:
Сақтау температурасы: +1°C-тан +5°C-қа дейін
Ауаның ылғалдылығы: 85-90%
Сақтау шарттары: Құрғақ, қараңғы жерде сақтау керек, тікелей күн сәулесінен қорғау қажет
8. Жарамдылық мерзімі:
1-2 ай сақтау шарттарын сақтаған жағдайда
9. Нормативтік құжаттар:
ГОСТ 28332-89 – "Сәбіз. Техникалық шарттар"
Сәйкестік сертификаты, сәйкестік декларациясы