Филе рыбы судака очищенное. Мороженая. Для льда, в рыбном филе должна составлять не больше 5 процентов от массы нетто. Поверхность рыбы чистая, консистенция плотная. Запах- свежей рыбы, без посторонних запахов. Разрезанное по длине вдоль позвоночника на две продольные половины: чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости, внутренности и плавники, черная брюшная пленка УДАЛЕНЫ, сгустки крови зачищены. Упаковка -картонная коробка с внутренним полиэтиленовым пищевым пакетом, наличие маркировки (названия сырья, дата упаковки, срок годности) на каждом коробке. Поставка товара осуществляется малыми партиями.